Volgens het rapport Global Food Losses and Food Waste van de Verenigde Naties (VN) wordt er zo’n 1.3 biljoen ton aan voedsel verspilt in de wereldwijde voedings-supply chain.

Hoofdveroorzakers zijn slechte voorspelling van de vraag en matig anticiperen op de markt. Supply chains worden steeds gecompliceerder, waar de onvoorspelbare vraag in dit economische klimaat een flinke bijdrage in heeft. Daarnaast zorgt outsourcing voor hogere kosten, wat een groter risico tot verspilling met zich meebrengt.

Verspilling
“Er moet meer worden gedaan om kwesties van verspilling, lange doorlooptijden, supplier management, kostenreductie, milieubehoud en risicobeperking te bestrijden”, meldt het rapport van de VN.